പായസം ഒരു പ്രമുഖ ഇന്ത്യൻ മധുരവ്യഞ്ജനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മലയാളി ഭക്ഷ്യസംസ്കാരത്തിൽ അത് ഏറെ പ്രാധാന്യം ഉപയോഗപ്പെടുന്നു. "പായസം" എന്ന പദം സംസ്കൃതത്തിലെ "പേശനം" എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ഇത് അതിന്റെ ദ്രവമായ സ്വഭാവം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പായസം സാധാരണയായി പാൽ, അരി, പഞ്ചസാര, കൂൺ, തേങ്ങ, മുട്ട, നെയ്യ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മേഖലയുടെ അനുസരണം അനുസരിച്ച് ചിലപ്പോൾ മാവ്, മുളകുകൾ, അലങ്കാരപട്ടികൾ തുടങ്ങിയവയും ചേർക്കപ്പെടുന്നു.
പായസം ഹിന്ദു ആരാധനകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ക്ഷേത്രപൂജകളിൽ, ഉത്സവങ്ങളിലും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ദൈവത്തോട് സമർപ്പിക്കുന്ന ഒരുവിധം ആരാധനയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പായസം ഒരുക്കി ദൈവപ്രതിമകളെ അർപ്പിക്കുന്നത്, ദൈവത്തിനു അഭിഷേകം അർപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഇതിലൂടെ വിശ്വാസികൾ ദൈവത്തിന്റെ അനുഗ്രഹങ്ങൾ പ്രാപിക്കാനായി അത്തരം ആരാധനാ ചടങ്ങുകൾ നടത്തുന്നു.
പായസം ഏകദേശം എല്ലാ ആഘോഷങ്ങളിലും സവിശേഷമായ വിഭവമായി നിലനിൽക്കുന്നു, വിഷു, ഓണ, വിവിധ തര്‍പ്പണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമായി. ഒരുപാട് പായസം നിറഞ്ഞ, മധുരവ്യഞ്ജനമായ പാത്രങ്ങൾ വിശ്വാസികളിൽ സമാധാനവും സന്തോഷവും നൽകുന്നു.
No review given yet!
You need to login to view this feature
This address will be removed from this list
